Jag drömmer om att någon gång fira jul i New York, det ser åtminstone så romantiskt ut på film. Igår såg jag Love Actually (igen) och trots att den är smörig och förutsägbar så är det härligt led så mycket kärlek i juletid.
Så till dagens kalenderlucka: fänkålste, Foeniculum vulgare.
Fänkålsblad ser ut som grov dill men smakar mer som anis. Detta te är inte lika smakrikt eller kraftfullt som te på fröna (se lucka 4). Men det är gott och hjälper mot lättare matsmältningsbesvär, kramp och ont i magen. Kan ges till små barn med kolik, svalt och teskedsvis.
Ett bra örtte när man bara är sugen på något gott eller vill stimulera aptiten. Däremot är fänkål ingen kål, trots namnet. Bladfänkål (till skillnad från knölfänkål) är flerårig i de mildare delarna av landet.
Allt gott,
Eva
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar