Visar inlägg med etikett magknip. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett magknip. Visa alla inlägg

söndag 20 december 2015

20 Ingen kål trots allt

Jag drömmer om att någon gång fira jul i New York, det ser åtminstone så romantiskt ut på film. Igår såg jag Love Actually (igen) och trots att den är smörig och förutsägbar så är det härligt led så mycket kärlek i juletid.
Så till dagens kalenderlucka: fänkålste, Foeniculum vulgare.
Fänkålsblad ser ut som grov dill men smakar mer som anis. Detta te är inte lika smakrikt eller kraftfullt som te på fröna (se lucka 4). Men det är gott och hjälper mot lättare matsmältningsbesvär, kramp och ont i magen. Kan ges till små barn med kolik, svalt och teskedsvis.
Ett bra örtte när man bara är sugen på något gott eller vill stimulera aptiten. Däremot är fänkål ingen kål, trots namnet. Bladfänkål (till skillnad från knölfänkål) är flerårig i de mildare delarna av landet.
Allt gott,
Eva

fredag 4 december 2015

Dag 4 Magens bästa vän

Fänkål, Foeniculum vulgare, är en ståtlig ört som påminner om gigantisk dill. Bladen är goda i te, men idag innehåller min kalender en påse te med fänkålsfrö. De ska helst sjuda en stund för att smaken ska komma fram ordentligt.
Fänkål smakar som anis eller lakrits med en hint av dill. Örten är kramplösande och lindrar magont i samband med kolik, magknip och mensvärk. Den hjälper också mot gaser och uppsvälldhet. Teet dricks med fördel efter måltid eller strax innan en större måltid/fest (läs julmat). Till små barn ge man avsvalnat te, teskedsvis.
Fänkål ökar aptiten och är även slemlösande. Det går också bra att tugga på några frön före eller efter maten.
Odlar du inte fänkål kan du köpa en påse på bakhyllan i mataffären.
Dela gärna bloggens innehåll med andra.
Allt gott, Eva