tisdag 29 december 2015

Magiska amaryllis

 Julens höjdpunkt kanske är över för er andra - men för mig börjar den nu när mina amaryllisar slår ut på allvar. Det här är 'Evergreen', en riktigt snygg limegrön historia som jag tycker är helt magiskt vacker.
 'Tango' blommar med tre stänglar samtidigt, det är nästan inte så man kan tro sina ögon - ett verkligt julens mirakel.
Närbild på 'Tango' som jag antar tillhör de spindelblommande sorterna. Fin, eller hur?
Allt gott inför det nya året önskar
Eva

torsdag 24 december 2015

24 Livsandarna vaknar



Sista luckan för i år innehåller rosente. Ros är uppiggande och väcker livsandarna. Man känner sig glad och positiv vilket rimmar väl med julaftonens glädjebudskap.
Dagen till ära spetsar jag mitt te med en gnutta rosensaft vilket gör smaken än mer intensiv och somrig.
Alla rosor är ärbara, men välj obesprutade och helst doftande. Jag plockar oftast vresrosor som växer vilt längs stränderna. Deras nypon innehållet dessutom jod vilket vi behöver för att skydda mot strålning och stärka sköldkörtelns funktion, något som är särskilt viktigt om man stressar mycket.
Idag hoppas jag att ni slipper stressa och tar er tid att sitta ner med en kopp te eller går en promenad. Det blir jul även om allt inte är perfekt.
God Jul och tack för alla fina kommentarer och mejl jag fått för julkalendern!
Eva


onsdag 23 december 2015

23 Vindarnas te

I England gör man De fyra vindarnas te på kumminfrö, fänkålsfrö, pepparmynta och kamomill. Det är effektivt mot magbesvär och gaser.
I min lucka finns kummin, Carum carvi, som lindrar vid gaser, kramp i tarmarna och  uppblåsthet. Särskilt bra efter en måltid ned kål, vilket passar bra eftersom jag kokar rödkål till julbordet. Vi tjuvstartar alltid med danskt julmat den 23/12 eftersom min man är dansk.
Kumminfröte, svalt förstås, kan ges till småbarn vid kolik.
God Jul!
Eva

tisdag 22 december 2015

22 Tänker på våren

 Pensé är franska för tänka och idag har jag druckit te på torkade penséer, vilket förstås väcker en del vårkänslor. Pensén har allmänt ansetts vara en blomma som väcker vänlighet och omtanke. Som läkeväxt används den mot hosta och bronkit samt urinvägsinfektion och andra problem i urinvägarna. Om man använder avkoket på huden så lindrar det eksem och acne.
Det häftigaste med pensé-teet är absolut färgen - det blev alldeles grönt (se mot det vita porslinet i kanten på bilden). Det såg nästan lite giftigt ut, men det är det förstås inte. Läckert, när man vant sig vid anblicken. Tidigare har jag bara använt penséblommor som dekoration i andra teer, men här blev det som en egen grej. Smakmässigt är pensé dock en besvikelse, det smakade nästan bara kokt vatten. Jag kommer nog att fortsätta använda det mest för att ge färg och glädje till blandteer.
Allt gott!
Eva

måndag 21 december 2015

21 Sommarens nektar

 Dubbla vår- och sommarkänslor hos mig idag. Var tvungen att så lite fröer till en grej på jobbet och det gav ju vårkänslor såklart - även om det är årets mörkaste dag. Passade på att samtidigt avnjuta dagens julkalender-te vilket var lindblom, Tilia cordata. Att dricka lindblomste är som att få i sig av sommarens nektar. Det smakar sött och syrligt, väldigt gott. Lindblom är slemlösande, höjer temperaturen och passar därför bra vid förkylning och andra virussjukdomar. Det lindar också hosta, halsont, snuva och feber. Senaste forskningen har visat att just lindblomste kan förkorta en förkylning och förhindra efterföljande komplikationer. Perfekt!
Linden blommar bara en dryg vecka under försommaren, och då gäller det att passa på och plocka blommorna innan de vissnar. När linden blommar är det som att hela trädet sjunger, så fullt av humlor brukar det vara. Blommorna är väldigt klibbiga så man förstår att det är gott om nektar i dem som humlorna vill åt. Ett par dagar efter att de blivit pollinerade blir blommorna bruna och det vill man ju inte - så det gäller verkligen att vara uppmärksam. Annars är det ett helt år till nästa skörd.
Allt gott,
Eva

söndag 20 december 2015

20 Ingen kål trots allt

Jag drömmer om att någon gång fira jul i New York, det ser åtminstone så romantiskt ut på film. Igår såg jag Love Actually (igen) och trots att den är smörig och förutsägbar så är det härligt led så mycket kärlek i juletid.
Så till dagens kalenderlucka: fänkålste, Foeniculum vulgare.
Fänkålsblad ser ut som grov dill men smakar mer som anis. Detta te är inte lika smakrikt eller kraftfullt som te på fröna (se lucka 4). Men det är gott och hjälper mot lättare matsmältningsbesvär, kramp och ont i magen. Kan ges till små barn med kolik, svalt och teskedsvis.
Ett bra örtte när man bara är sugen på något gott eller vill stimulera aptiten. Däremot är fänkål ingen kål, trots namnet. Bladfänkål (till skillnad från knölfänkål) är flerårig i de mildare delarna av landet.
Allt gott,
Eva

lördag 19 december 2015

19 Väldoftande lugn

Lavendel, Lavandula angustifolia, är känd för sin väldoft. De eteriska oljorna verkar lugnande på oro, nervositet och hjärtklappning. De är även renande och lugnande på huden och därför bra i salvor och oljor.
Lavendel-te doftar som örten och smakar en aning parfymerat, dock utan sötma. Gott som omväxling och ett bra kvällste, gärna kombinerat med kamomill eller citronmeliss.
Allt gott, 
Eva
PS. I min bokhandel kan du få din bok skickad direkt till någon annan. Fram till den 23/12 slår jag in din present och skickar med en hälsning om du ger bort boken, utan extra kostnad. Gäller Valfri bok från min webshop.

fredag 18 december 2015

18 Det lilla lugna

Idag drack jag julkalender- te i bilen eftersom jag körde en runda för bland annat julinköp.
I koppen dillfrö-te, ett te som lugnar magen och verkar kramplösande. Bra mot gaser och särskilt bra att dricka före eller precis efter en måltid. Kan också ges till små barn med kolik. Avsvalnat och teskedsvis till de yngsta.
Ett av stoppen var den fina butiken Enkla Ting vid Vallåkra. Alltid värt ett besök!
Allt gott, 
Eva

torsdag 17 december 2015

17 Bättre än citron

 Citronmeliss, Melissa officinalis, är en riktigt potent läkeväxt. Den fungerar mycket bra mot oro, nervositet och hjärtklappning. Det är det allra bästa teet när man inte kan sova på grund av att för mycket snurrar i huvudet - eller oron har spridit sig till resten av kroppen. Citronmeliss hjälper också vid spänningshuvudvärk, värk i mage (mens eller ägglossning till exempel), underliv och tarmar. Det är också bakteriehämmande. Drabbas du ofta av munsår kan du lägga ett ihopskrynklat blad citronmeliss på läppen nästa gång du känner att ett utbrott är på väg. Att skölja munnen med ett svalt citronmelisste lindrar afte, blåsor i munnen.
Ja, även om jag älskar citron så slår den oansliga örten citronmeliss citronens egenskaper vad gäller läkande förmåga. Den är mycket lättodlad och sprider sig kraftigt om man inte skördar den innan den går i frö. Bäst är att klippa den flera gånger per säsong och torka de fina bladen. Citronmeliss tillhör de örter som är bättre att använda torkade (utom till just munsår eller som dekoration på efterrätt). Torka gärna mycket, det är perfekt att ge bort till vänner som drabbas av sorg eller oro av någon anledning.
Allt gott,
Eva
PS. Jag fortsätter leverera böcker varje dag och skickar även i helgen om du beställer nu.

onsdag 16 december 2015

16 Inget myskiskt med den här


Hoppas ni tycker det är okej att jag skojar till det lite i rubriken, idag handlar det förstås inte om någon mystisk växt, utan om myskmadra, Galium odoratum, som är en ört vars läkande egenskaper jag själv nyligen upptäckt.  Den är rogivande, lugnande och används för att underlätta insomning. Det stöttar leverns funktion och är svagt urindrivande. Myskmadra innehåller kumarin, ett ämne som också finns i kanel. Det är det som ger doft och smak åt växten - men som ni kanske vet doftar den mycket svagt i färskt tillstånd och inte förrän man torkar den kommer aromerna fram. Det är därför en ört som man företrädesvis använder torkad.

Myskmadra doftar mandel, lite som björnklister säger en del. Det ligger något i liknelsen, det doftar verkligen sött och somrigt, kanske lite vaniljtoner i den också. Jag tycker smaken är mycket god - påminner om doften - och dricker myskmadrate gärna bara därför, särskilt på kvällen när jag vill varva ner. Eftersom kumarin inte ät nyttigt i alltför stora doser är det en ört man ska dricka då och då och inte flera gånger om dagen eller varje dag.
Allt gott,
Eva

tisdag 15 december 2015

15 En magisk ros

Kan det bli mer försommarkänsla än så här? Säga vad man vill om ogräs, men en maskrosäng är något av det vackraste som finns. Maskros, Taraxacum vulgare, är dessutom en av våra bästa läkeväxter. Alla delar på maskrosen går att äta: blomma, stjälk, blad, knopp och rot. Den är urindrivande och stärkande samt väldigt bra för matsmältningen. Maskros löser upp slagg i bindväven vilket kan minska reumatiska problem. Dessutom renar den njurar och lever vilket kan förbättra eksem och andra hudproblem - som många gånger beror på obalans i mag- och tarmfloran eller dålig utrensning av gifter.

Idag dricker jag te på blommorna, vilket smakar sött och gott. Kanske ska man vänja sig vid smaken, men jag kan faktiskt längta efter den! Te på rötterna måste sjuda lite längre, men är också väldigt välsmakande. Maskros är en aning beskt vilket gör att matsmältningsvätskor och galla utsöndras något som underlättar matsmältning, inte minst vid fet mat - perfekt efter ett julbord inte minst!

I maj blommar maskrosorna som allra bäst. Plocka dem nyutslagna och lägg dem att torka på en varm, torr och mörk plats så har du lite solsken på burk att plocka fram när vintern är som mörkast.
Allt gott,
Eva

måndag 14 december 2015

Evas rödbetsfalafel


Efter önskemål delar jag med mig av mitt recept på rödbetsfalafel.
250 gram kikärtor (okokta)
2 dl rivna rödbetor, råa
2 dl finhackad persilja
1 klyfta vitlök
1/2 gul lök, finhackad 
1,5 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
1 msk mortlad spiskummin
2 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
Olja till fritering 
Blötlägg kikärtorna 8-10 timmar. Det funkar ej med förkokta på burk. Skölj kikärtorna, häll av vattnet och mixa dem. Lägg övriga ingredienser i en skål, tillsätt kikärtorna och mixa till en slät smet. Låt smeten vila i ca 15 minuter. 

Värm under tiden raps- eller frityrolja till 180 grader, helst i en fritös. Forma smeten till falafelbollar med hjälp av två skedar eller rulla för hand. Fritera falaflarna tills de är gyllenbruna. Prova gärna en först och smaka av. Om smeten är torr, tillsätt lite vatten. Om den är blöt tillsätt lite kikärtsmjöl eller motsvarande.
Servera med tabbouleh. För glutenfritt byt ut bulgur mot quinoa.
Lycka till!
Eva


14 För lilla hjärtat

Hagtorn, Cratageus, är dagens ört. Måste erkänna att det inte är ett te jag dricker särskilt ofta - men så är det, man har sina favoriter och andra blir liksom stående i skåpet. Hagtorn är en ört som stärker hjärtat och balanserar hjärtrytmen. Det vidgar kranskärlen och ökar därmed genomblödningen av hjärtat. Särskilt bra om man har konstaterat (ofarliga) dubbla hjärtslag av läkaren, till exempel. Allvarliga hjärtproblem ska man förstås inte experimentera själv med.
Smaken är okej, det är inget gott te men smakar inte heller illa. Däremot har jag svårt för doften och kommer nog inte att använda detta så ofta i fortsättningen heller - om det inte skulle behövas för att få hjärtat att slå jämnare förstås.

Boken Örtte & Huskurer har jag skrivit tillsammans med naturläkare Mette Bohlin som använt örtte i över 30 år och har goda erfarenheter av detta. Själv har jag medvetet använt örtte i ungefär fem-sex år (innan dess drack jag det mest för att det var gott) och hela tiden lär jag mig att uppskatta nya örter och användningsområden. I boken, som är nästan 300 sidor tjock, finns det även med fruktte och te på exotiska växter (som går att få tag på här i Sverige). Vi skriver också utförligt om hur olika organ i kroppen fungerar och hur du kan stärka dem samt om annat som är bra för hälsan. Boken handlar du i vilken bokhandel som helst, vill du ha den snabbt så rekommenderar jag att handla i min webshop där jag ser beställningen omedelbart och levererar samma dag du har beställt och betalt.
Allt gott,
Eva

söndag 13 december 2015

13 Ljusets och hoppets ört

Rölleka, Achillea millefolium, är en urgammal läkeväxt som soldaterna förr hade med i fält för att stoppa blödning. Tänk vilken tro och hopp man satte till örter förr!
Du kan använda rölleka mot näsblod och riklig mens, drick då teet som en kur, tre gånger om dagen i några veckor.
Den beska som rölleka innehåller främjar matsmältning samt lindrar kolik och uppblåst mage. Rölleka höjer kroppstemperaturen och förkortar förkylning.  Bladen kan också gnuggas på huden för att minska klåda vid myggbett.

Smaken på teet är ganska besk, men inte oangenäm.
Glad lucia! (Bild från SVT)
Eva

lördag 12 december 2015

12 Hyllat bär

Fläderbär, Sambucus nigra, eller som vi säger i Skåne - hyllebär - har länge varit en allmän huskur i förkylningstider. Många berättar att de fått hyllebärssaft när de varit sjuka som barn. 
Ny Forskning visar att bären innehåller ett ämne som gör det svårt för viruset att föröka sig i cellen. Detta gör att fläderbär förkortar sjukdomsförloppet eller till och med hindrar dig från att bli sjuk.
Idag delar jag därför örtteet med min febersjuka man så att han blir frisk snart och jag slipper bli smittad.
Allt gott!
Eva
PS. Glöm inte fira julstjärnans dag idag.

fredag 11 december 2015

11 Njurvänligt

Gullris, Solidago, är teer för dig med problem med njurar och/eller urinvägar. Det motverkar problem som trängningar, njursten och urinvägsinfektion. Det motverkar bakterietillväxt och inflammation. Jag har egen erfarenhet av att bota urinvägsinfektion genom att dricka tre koppar om dagen plus stora mängder tranbärsjuice. Gullris har visat sig vara effektivt även när pencillin går bet. Men man måste vara uppmärksam, vid feber eller försämring - kontakta läkare.
I trädgården är gullris en vacker prydnadsväxt som kan sprida sig lite för mycket och även ut i naturen, därför anses det inte så "fint", men skörda några blommor till husapoteket innan du klipper ner plantan! Gullris är även bra mot svampsjukdomar som torsk och candida. Även i dessa fall funkar en intensivkurs bäst.
Smaken är inte så god, ganska sträv och liksom "torr", men vad gör det om den botar?
Undrar du över texten på koppen så står det Prekas, vilket är norska för "vi råkas". En present från norsk tv, NRK.
Allt gott, 
Eva


torsdag 10 december 2015

10 En ört som gör dig starkare

 Jag vet att jag brukar hylla ogräsen, men åkerfräken, Equisetum arvense, är verkligen inget jag vill ha i trädgården. Med sina djupa rötter är det något av det svåraste att bli av med. Jag hade också känslan av att åkerfräken skulle smaka äckligt, men det gör det inte. Smaken är mild och ok, inget kulinariskt val, men ett nyttigt!

 En fördel har de djupa rötterna och det är att åkerfräken kan ta upp näring från djupet. Den innehåller mycket kisel vilket gör att den bidrar till att öka antalet vita blodkroppar och därmed gör att kroppen bättre står emot angrepp utifrån (perfekt när jag har en förkyld person hemma). Åkerfräken är stärkande för cellerna i hår, hud och naglar, är sårläkande och förbättrar sömnen. Avkok på åkerfräken (när man sjudit det längre) kan när det svalnat användas för att spraya på växter, till exempel gurkplantor, så motstår de röta och bladmögel bättre. På liknande sätt stärks vår bindväv och våra blodkärl. Allround och stärkande!

Åkerfräken växer i hela landet och kan plockas vild eftersom vi har allemansrätt. Det gäller dock att plocka rätt art eftersom det finns giftiga släktingar som kärrfräken. Åkerfräken känns igen på att "tänderna" på stjälken är kortare (=ofarliga) än den första noden på bladen. Titta på bilden så förstår du hur jag menar.
Hoppas morgondagens te är lite godare - nästa gång jag gör åkerfräkente så blandar jag det med något som också smakar lite mer, nässla kanske.
Allt gott,
Eva

onsdag 9 december 2015

9 Läkande malva

 Den vackra läkemalvan, Althaea officinalis, är en gammal klassisk läkeväxt, det säger ju namnet både svenska och latin (officinalis = för medicinskt bruk). Tidigare såldes bröstkarameller och alteasirap på Apoteket mot bland annat hosta och halsont. Läkemalva är också läkande på mag- och tarmslemhinnan och lindrar därför magkatarr. Det skyddar också slemhinnan vid t ex cellgiftsbehandling.
 För att brygga te på läkemalva använder man rötterna och deras tvättas och torkas för att tas fram och användas vid behov. Antingen hackar/mixar man dem fint eller så stötar man bitar i mortel vilket jag gjorde. Därefter låter man rötterna sjuda i 5-10 minuter.
Läkemalvate smakar mycket milt och påminner en del om maskros-te (på rötterna), men väldigt mycket snällare i smaken. Man kan tillsätta citronverbena, infgefära eller lite honung om man vill ha mer smak.
Allt gott!
Eva

tisdag 8 december 2015

8 I uppfriskande sällskap

Dagens lucka är ett uppfriska myntate, Mentha sp, som jag drack på ett frukostmöte med det nya kvinnliga nätverket Anna i NV Skåne. Ett 40-tal företagande kvinnor i olika åldrar träffades och dessutom inspiration av en liten föreläsning som hölls av Johanna som driver webshopen Cirkusfabriken.
 Mynta är uppfriskande och uppiggande, det ger fräsch andedräkt (perfekt när man äter frukost i sällskap med andra tänker jag) men förbättrar även matsmältningen och minskar problem med gaser och uppsvälld mage samt löser upp slem och lindrar förkylning. Mynta är också bra mot lättare illamående.
Frukostmötet hölls på krogen Rut på Skäret som drivs av Kullalamm - som också har en fantastiskt välsorterad och vacker butik i Skäret utanför Höganäs i Kullabygden. Både kött, lammskinn, ullprodukter och fina matdelikatesser (bland annat te, faktiskt!) finns i denna pärla till butik.
Ha en underbar dag!
Eva

måndag 7 december 2015

7 Sötare än citron

 Citronverbena, Aloysia citrodora, är den ört som smakar mest citron av alla - efter citronen själv förstås. Själv använder jag den främst som smaksättare, både i blandteer (perfekt till nässla bland annat) och i kallt vatten (gott i dricksvattnet på sommaren).  Det är bra mot lättare illamående och används på vissa håll i världen som smärtstillande.

Tepåsarna jag använder till min adventskalender kommer från House of tea, en webbutik som jag googlat fram. De är lätta att fylla och ger ingen smak åt teet. Till vardags använder jag tesilar av metall, eftersom det är enklast så. När jag har färska örter lägger jag dem oftast i vattnet utan någon påse eller sil alls, då är de så lätta att fiska upp med en gaffel - eller så äter jag upp dem helt enkelt.

Citronverbena är inte härdig på friland utan måste vinterförvaras frostfritt. Det går fint med en sval källare eller ett förråd eftersom växten tappar bladen. Dock måste den fram i ljuset på våren så att den kan utveckla nya blad. Min planta står i växthuset där jag håller plusgrader. Ännu har den inte tappat alla blad, men den är på god väg. Det vanligaste misstaget man gör med citronverbena är att övervattna den på vintern. När den är i vila vill den inte ha något vatten alls, då ruttnar den. Plantan är sen i starten så på våren är det särskilt lätt att man i sin iver att få den att grönska häller på en skvätt vatten extra, och så är det kört. Sommartid vill den ha både vatten och näring och den är väldigt lätt att föröka med sticklingar.
Trevlig vecka!
Eva

söndag 6 december 2015

6 Ko-lugn

Efter en tur till det stora köpcentrat är kroppen på högvarv och då passar det utmärkt med dagens örtte som är kamomill, Matricaria chamomilla. Det är ett milt te känt för att vara lugnande och rogivande, inte minst på stressmagar. Det löser kramper i magen och gör det lättare att somna, så det är också ett bra kvällste. Perfekt för den som har mensont eller är gasig i magen. Även små barn kan ges kamomillte (ljummet) vid till exempel kolik eller tandsprickning.

Kamomill går att odla i trädgården men växer också vild i till exempel dikesrenar och på mager mark. Det gäller dock att inte ta fel då det finns många som liknar denna skönhet, till exempel baldersbrå som inte är giftig men smakar och doftar illa och saknar de goda effekterna. Om man är osäker kan man dofta på blomman eller klippa itu blomkalken (det gula). På kamomill är detta ihåligt, det är det inte på prästkragar och baldersbrå.
Kamomillte smakar milt, lite blommigt och gräsigt. Det är stor skillnad på färskt kamomillte som plockats under sommaren och torkats av en själv och det hö man ibland får när man köper kamomillte på påse.
Allt gott,
Eva

lördag 5 december 2015

5 Kvinnlig charm

Salvia, Salvia officinalis, finns i dagens lucka. Salvia brukar kallad kvinnoört då den lindrar värmevallningar i samband med klimakteriet, men den minskar även arm- och handsvett. För bra effekt dricks det som en kur, två koppar om dagen i 3-4 månader.
Salvia stärker minnet och förebygger demens. Själv använder jag det oftast vid halsont. Då låter jag teet bli ljummetoch  gurglar med det varannan timme. Otroligt effektivt eftersom det hämmar både virus och bakterier.
Fortfarande står salvian fräsch i min trädgård, men använder du färska blad så sjud dem en stund för att få ut de verksamma ämnena.
Salvia smakar väldigt karakteristiskt och det kan ta tid att lära sig tycka om det, men själv är jag väldigt förtjust i smaken.
Tänk på att salvia är otroligt potent och att du därför inte ska dricka det dagligen. Efter en kur gör alltid uppehåll en vecka.
Allt gott, Eva