Årets första skörd

På Facebook har man den senaste veckan kunnat följa min grodd- och skottodling. Eftersom många frågat hur man gör så blir det ett litet inlägg här där man bättre kan sammanfatta det hela.

Groddfrön köper man i trädgårdshandeln och i bland i dagligvarubutiker. Det finns särskilda påsar med groddfrön som är billigare än vanliga trädgårdsfrön. Nelson Garden har ett bra sortiment. På nätet kan man handla av Runåbergs fröer som framförallt satsar på ekologiskt odlade fröer och grönsaker av olika slag.

Lagom mängd att börja med är ca 1 msk frön/sort. Fröerna läggs sedan i blöt över natten. Det går bra att ha dem i ett glas ljummet vatten bara. Varje sort för sig såklart!

Sedan är det lite olika om man ska grodda eller "skotta". 

Groddar först. Groddfröna sköljs ordentligt och läggs sedan i en burk. Det kan vara en rendiskad glasburk eller en särskild burk för groddodling. Det viktiga är att överskottsvatten kan rinna av så att fröna inte möglar. Täck burken med lite gammal nylonstrumpa som fästs med en gumminsnodd, till exempel. Då kan den stå och luta i diskstället eller motsvarande plats. Lägg en handduk över burken då groddarna blir bäst i mörker.

Skölj sedan fröna ofta, minst två, gärna tre gånger per dag. Det är mycket viktigt att de inte torkar ut, för då avstannar groddningen och fröet "dör". Det går inte att få igång ett intorkat frö igen. Groddningen tar från 3-4 dagar till 7-10 dagar beroende på sort. Glöm inte skölja varje dag! När groddarna växt ut kan man ta av duken och låta dem stå i fönstret en dag eller två för att utveckla klorofyll. Därefter kan man skölja rent dem noga och förvara i kylskåp 4-5 dagar. Detta är broccolifrön som har mild smak av broccoli och är mycket god på en macka eller i en sallad. Groddar man mungbönor är det gott att woka dem innan de äts.

Skott gör man av t ex ärtor, solrosor eller som här smörgåskrasse. De kan odlas på en bit fuktad bomull, eller i ett sånt här särskilt groddtråg som har ett vattenmagasin undertill.

Fördelen att odla så här är att man slipper få jord på skotten och därmed inte riskerar några jordbakterier. Även här är det viktigt att fröna hålls ständigt fuktiga. En vattenspruta är bra att ha till hands. Man kan även täcka odlingen med lite gladpack de första dagarna. Har man ett tråg är det lätt att skölja odlingen morgon och kväll, viktigt är absolut minimum. Skotten ska helst stå ljust medan de gror, men är det stark sol så välj ett annat fönster. När man skördar klipper man av det gröna och äter alltså inte rötterna, i motsats till groddarna där man äter allt.

Skott är ett supergott och näringsrikt mellanmål på en knäckemacka, eller i sallad eller bara som tillbehör till det mesta.

Lycka till!

Eva