Julens goda läsning

För mig betyder julen gott om tid att sitta i soffan och läsa böcker. Som trädgårdsjournalist har jag förmånen att få många böcker som recensionsexemplar, men de brukar komma i mars, april och då finns inte tid att läsa allt. Nu har jag därför en hel hög att se fram emot. De flesta har jag redan bläddrat i och vill fördjupa mig mer i.
Nerifrån och upp:
Mitt haveliv av Claus Dalby. Min danska favorit i fullformat. Tror boken väger 3 kg!
Wij Trädgårdar av Lars Krantz. Längtar tillbaka dit och vill gärna läsa om hur trädgården i Ockelbo växt fram.
Klosterträdgårdar av Lena Israelsson. En av mina favoritförfattare. Detta ser jag fram emot!
Vattenblänk och betong av Camilla Aridsson och Malin Nilsson. Varje vår tänker jag: nu! och sen blir det aldrig. Kanske man kan gjuta i källaren i mellandagarna?
Vandringar i Kullabygden av Gunnel Wounsch. Aldrig kan man lära sig för mycket om sin hembygd. Gunnels vandringar är underbara, det är säkert boken också!
Engelska trädgårdar av Ann Larås. Nu ska jag ut och resa, om än i fantasin. Och drömma om verkliga resor förstås.
Blomstrande idéer av Minna Merke Schmidt. Behöver lite pysselinspiration tror jag. En ny krans kanske?
Vintermat av Sanna Töringe. Hennes vintertträdgårdsbok får gärna ligga under granen, tills dess njuter jag jag gärna denna matbok om och om igen.



Sanna skriver varvat böcker om trädgård och mat och hon gör det på ett underbart personligt sätt. Hennes kokböcker hör till de mest använda i min kokbokssamling och hennes trädgårdsböcker är också sådana man återvänder till. Vintermat satt jag och läste i helgen och fick inspiration till följande:



En kransekage-kurv, det ni - en riktigt dansk tungvrickare. Kransekage är små danska mandelmusselkakor med glasyr på, och är man avancerad gör man dem som ringar och bygger en "korg". Handtaget sprack dock i gräddningen så det åt vi upp (!), men den blev rätt fin ändå tycker jag. Cox orange och torkade Ingrid Marie-chips är gott till (om man nu inte har portvin hemma som Sanna föreslår).
Smarrig jul önskar
Eva
Sannas recept kransekage:
1 kg mandelmassa
1-1½ äggvita
mitt tillägg:
rivet skal av 1 citron
1 krm kardemumma
1 finriven bittermandel

Riv mandelmassan på den grova sidan av rivjärnet, blanda i övriga ingredienser (för mig räckte det med en äggvita) till en deg. Rulla ut längder och dela dem i 4-5 cm långa småkakor (eller rulla dem till 8-10 ringar + botten och handtag om du gör en korg). Använd florsocker som "mjöl" om det är kladdigt. Lägg på smort bakplåtspapper och grädda i 200 grader 10-12 minuter.
När kakorna svalnat glaceras dem med 2 dl florsocker uppblandat med lite äggvita. Glacyren kan användas som klister när man sätter ihop kransekake-korgen.