torsdag 13 augusti 2015

Fruktläder

 Just nu är det tid för godis - naturens eget godis. Jag tänker förstås på alla goda bär och frukter som mognar. Själv är jag inte jätteförtjust i sylt, eller rättare sagt jag äter det väldigt sällan. Saft går det inte heller åt här hemma. Så vad göra med allt? Fruktläder!
 Sen jag lärde mig göra fruktläder har jag naturligt, gott och helt osötat godis som håller hela vintern.
Så här enkelt är det: mixa bären till en smet, tillsätt kryddor som kanel, kardemumma, vanilj eller laktritspulver om du vill. Bred sedan ut smeten på ett bakplåtspapper (helst silikon) och in i torkapparat (jag skaffade en i fjol och den går dygnet runt så här års) eller varmluftsugn med luckan på glänt (tar lite längre tid men funkar). Temperaturen bör inte vara högre än 40 grader om man ska bevara alla näringsämnen. När fruktlädret slutar klibba och är lagom segt är det klart, fast man kan torka det knastrigt om man vill. Sedan är det bara att klippa i remsor eller fyrkanter.
Jag låter dem eftertorka i rumstemperatur några dagar innan jag lägger dem i burkar. Där håller de minst ett år (fast de brukar ju gå åt ganska snabbt). Du kan göra på vinbär (mixa gärna röda och svarta), hallon, nypon, björnbär, plommon, blåbär och så vidare. Äpple brukar jag koka sönder lite lätt först (utan socker).
Lycka till!
Eva

fredag 7 augusti 2015

Inspiration och glädjeskryt

 Idag blir det lite reklam ... hoppas ni tycker det är ok. Jag vill nämligen lyfta fram duktiga kollegor, författare som skrivit härliga och inspirerande trädgårdsböcker. Ovannämnde Michael Pollan hade jag förmånen att träffa och intervjua för ett tiotal år sedan när hans bok En andra natur kom ut på svenska. Vilken man - och vilken bok, tankeväckande OCH rolig.
 Ann Larås kallar sig "Trädgårdsturisten" på sociala medier och hon har skrivit en fantastisk bok om engelska trädgårdar som är en härlig guide för den som är på väg att åka runt och titta själv, men lika fin att bara njuta av hemma i fåtöljen. Njuta, och drömma om den där resan som ska bli av.
 Gamla böcker från antikvariat är härliga, när man kommer över dem. Ulla Beyrons I rosens doft återkommer jag till regelbundet för alla vackra ord, kunskap och tänkvärdheter som den innehåller.
 Detta är en pärla från 1950-talet, skriven lite i samma andra som Karel Capeks "Ett år med min trädgård". En berättelse om en trädgård och hur den styr vår liv, med glimten i ögat.
 Lotte Möller tillhör mina stora förebilder när det gäller att tänka stort om trädgård. Med värme, kärlek och ett fantastiskt inifrån-utifrån perspektiv är det ett måste i bokhyllan.

Är du sugen på någon av de här böckerna finns de nu till salu i min webshop där jag säljer både mina egna, nya och gamla böcker och andra författares - både i nyskick och begagnat. Titta gärna runt en stund eftersom du betalar samma porto oavsett hur många böcker du köper. Mina egna böcker signerar jag gärna - bara ange det i meddelanderutan när du beställer.
Och så lite skryt: Igår fick jag veta att min bok Odla i pallkrage har sålt hela 25 000 exemplar, vilket gör den till en riktigt storsäljare i sådana här sammanhang. Jag är både glad och stolt och väldigt ödmjuk inför tanken att så många har min bok hemma. Allra bäst gillar jag tanken att ha inspirerat många nybörjare att sätta igång och odla.
Allt gott,
Eva

torsdag 6 augusti 2015

Trädgårdens skafferi

 Augusti och september är de bästa månaderna i trädgården på flera sätt. Det är lite lugnare tempo, samtidigt som man får alla belöningar. Häromdagen skördade jag en mängd kikärter - bara så himla gott. Jag provade första gången i fjol och det blev succé, men efter den kalla våren och försommaren trodde jag aldrig att det skulle bli något i år, men det blev det visst . mycket mer till och med. Härligt! Färska, gröna kikärter, hade jag aldrig ätit innan jag började odla dem själv, så det känns så himla lyxigt att äta något som inte går att finna i butik. Man känner sig lite extra rik då.
 Rik på vinbär är jag också. Visst tar duvorna en del bär, men inte fler än att det blir kvar till mig också, och jag har faktiskt satt upp en rovfågelsiluett av plåt ovanför vilket skrämmer dem en del. Just nu ligger många svarta- och röda vinbär i torkapparaten, det blir nyttigt snacks.
Blåbären börja också mogna och det är ju himla lyxigt det också, särskilt för mig som har många mil till en rejäl blåbärsskog. De smakar inte riktigt som vilda, men är goda på ett annat sätt. Lägger dem ovanpå yoghurten och müslin på morgnarna. Mums!

Allt gott,
Eva

söndag 2 augusti 2015

Från dikets kant


Jag älskar dikeskanter! Att köra bil genom sommarsverige är en fröjd. Just nu är dikena fulla med vilda blommor och hittar jag bara ett fint ställe att parkera på så stannar jag gärna några minuter för att förse mig med läckerheterna. Ingen risk att man plockar rent i dikena inte (för det ska man ju aldrig göra!)

 Kopparvasen/fatet hittade jag på Blomsterlandet i förra veckan och det blev perfekt till mitt lilla arrangemang. Lät oasis ligga i blöt länge och skar sedan till bitar som fyllde kopparskålen.
Sen är det bara att bygga! Höga, låga, raka, vajande och olika nyanser - gärna mycket bladgrönt i botten för att dölja oasisen. Det tar en liten stund, men är meditativt och härligt. Det bästa är kanske att det blir fint från alla håll! Det här kommer jag att göra om fler gånger, både med vilda och tama blommor!
Varma hälsningar
Eva

fredag 31 juli 2015

Självplock

 Jag älskar bär och frukt av alla de slag. Körsbär är en av favoriterna, men vi har aldrig (på 16 år) lyckats få skörda ett enda körsbär från vårt stora träd i trädgården. Fåglarna hinner alltid före. Men i år har jag hittat ett ställe som har självplock - så gissa om jag blev glad. Inte minst när träden verkligen dignar av körsbär!
 Tog med mig dottern och plockade ett par kilo på en kvart ungefär. Så himla härligt!
Så här fina är de, och lika goda som de ser ut! Vi fick hålla oss från att äta upp alla igår kväll. Nu går glassmaskinen ..., det gäller ju att inte äta för många för snabbt för då blir det magknip.
Visst är det sommar i luften trots allt,
Sommarkramar
Eva

måndag 27 juli 2015

Vitlöksskörd

 Nu har jag skördat mina vitlökar - hotet om mycket regn avgjorde tidpunkten, annars hade jag kanske låtit dem stå ett par veckor till med tanke på den kalla säsongen. Är ändå nöjd med resultatet, cirka 6-7 av varje sort, totalt ca 25, stora fina vitlökar. Jag satte fyra olika sorter för att testa och det blev faktiskt ganska stor skillnad. 'Germidour' längst till vänster var minst, men hade redan börjat dela sig i klyftor sig vilket inte var så kul, den borde alltså skördats tidigare. Nummer tre från vänster heter 'Morado' och det känns som att de flesta blivit sololökar, men jag har inte delat dem än så jag är inte säker. Bäst i mitt tycke blev 'Messidor', två från vänster och 'Thermidrome', längst till höger. Dessa två kommer jag att satsa på i höst när det är dags att sätta nya.

Jag har fått tipset att böja stjälkarna några veckor innan skörd för att vitlökarna ska svälla lite extra (istället för att lägga krut på bladverket). Svårt att veta om det gjort någon större skillnad, men jag kommer nog att göra det igen. Att det bildas smålökar i stjälkarna i år (många har råkat ut för det) tror jag beror på det kyliga vädret. Luftlökar i toppen är däremot vanligt (men i år fick jag inga sådana). Dem kan man klippa av och äta, eller odla upp utsäde av. Tyvärr blir stjälkarna styva efter att ha satt topplök och därmed svåra att fläta. I övrigt funkar de lika bra att äta.
Här favoriten, 'Thermidrome'. Alla lökarna får nu ligga i växthuset och torka (i solen är att föredra om det är fint väder). Sedan borstar jag av all jord och låter dem torka lite till. När skalet är riktigt torrt bildar det ett skyddande lager som gör att vitlöken kan hänga fritt i köket och ätas efter hand. De håller ett helt år - till nästa skörd - om man inte ätit upp dem innan förstås.
Kommer också att göra ett smaktest för att se om jag tycker det är skillnad i smak. Kanske åker någon ny upp i odlar-toppen då.
Allt gott,
Eva

fredag 24 juli 2015

Örter, te och böcker

Nu är de skördetid! För att få ihop mitt huskursapotek inför vintern måste jag plocka mängder av örter och andra växter. Förra veckan var det dags att skörda lindblom - det är verkligen en väldigt kort tid det går att plocka dessa. De ska vara utslagna, men inte vissna, vilket går på bara några dagar.

 Älggräset blommar längre och kan plockas under några veckor. Just på denna plats är det dock förbjudet att plocka eftersom det är ett naturreservat, men efter lite letande hittade jag en annan växtplats som nu blir min nya "älggräsplats". Jag har det så med alla mina favoritväxter, att jag har olika platser som jag återvänder till. Därför är det också viktigt att inte plocka rent, det får gärna frösåsig/sprida sig så att jag kan komma tillbaka nästa år. Just lind och älggräs är dock svårt att utrota, men t ex kamomill bör man vara mer varsam med.
 I år har jag plockat extra mycket eftersom jag också plockar till en del försäljning. På lördag 25/7 står jag hos Vikentomater utanför Höganäs kl 9-16 med såväl bok som örtteer till försäljning. Det blir även gratis provsmakning av olika örtteer och fruktläder. Den 6 september kommer jag att finnas på Höstmässan i Ängelholm (med det som finns kvar).
Självklart har jag med boken som jag gärna signerar till dig, om du köper ett ex. I boken finns alla tips om hur man känner igen växterna, hur man odlar och/eller skördar (mycket är vilt men mycket går också att odla själv), torkar och förvarar, samt förstås hur man gör sitt te. Dessutom berättar vi vad de olika växterna är bra för och hur du kan stärka det friska i din kropp. Boken finn också att köpa i min webshop.http://robild.se/
Fortsatt skön sommar!
Eva