Nässlans Dag 5 år

I år firar Nässlans Dag 5-års jubileum! Så här såg det ut på Nässlans dag i fjol. Lång kö till provningen av vår nässelsoppa, som är gjord efter receptet på en Nobelmiddag. Fint ska det vara!



Läser jag alla kommentarer till blogginläggen? Självklart! Hinner inte svara på alla frågor, men så många jag hinner försöker jag ta med. Jag har fått en fråga om nitrat i nässlor och hur man torkar dem. Nässlor innehåller precis som en hel del andra bladgrönsaker, t e x spenat, nitrat. Det är ett ämne som i kroppen kan omvandlas till det giftiga ämnet nitrit. Därför ska man vara försiktig med att äta för mycket färska nässlor och kanske inte försöka slå världsrekordet i nässelätning (en tävling som avgörs i England varje år). Rekordet ligger på 22 meter nässelstjälkar!
Om man förväller eller torkar nässlorna försvinner nitratet och man kan äta mer nässlor utan risk. Torka nässlorna genom att sprida ut dem på dagstidningar eller en speciell torkställning, typ den på bilden. De ska torkas på torr, varm och helst mörk plats, dvs ej i solsken eftersom solen bleker nässlorna och därmed tar bort både smak och nyttiga ämnen. När de är snustorra kan de förvaras i burkar.




Torkade nässlor kan blandas med torkade rosblad och blir då ett te som jag brukar kalla för vänskapste eller kärlekste. Doftar och smakar underbart!
Om man maler de torra nässlorna riktigt fint, till nässelmjöl, kan de användas för att berika kakor, bröd och müsli till exempel. 1 msk/sockerkaka eller 2-3 msk per brödbak är lagom.
Välkomna till Södåkra idag söndag 2 maj kl 13-16.
Eva
Hitta till Nässlans Dag: Kör av E6 vid Varalöv och tag väg 112 mot Höganäs (eller kör samma väg från Höganäs mot Varalöv om du kommer från det hållet). Sväng av i höjd med vägen till Jonstorp/Arild/Mölle och kör ca 2 km. Därefter svänger du vänster in på Gamla Södåkravägen och fortsätter ytterligare 1,5 km. Där ligger Kristina och Rolfs gård på vänster sida. Vi har i år fått ok från markägaren att parkering får ske längs med kanten av vägen, så vi hoppas alla får p-plats. Det kommer också att vara skyltat från väg 112.